Die Geschichte von Mimmis Kombucha

Das ist die Geschichte einer jungen Frau, die auszog, um die weite Welt zu erforschen. New York, Miami, Brighton, London: überall stiess sie auf fermentierte Lebensmittel und ebensolche Getränke.

Dabei entdeckte sie Kombucha, das hippe, lebendige Erfrischungsgetränk ohne Alkohol, mit unendlich vielen Möglichkeiten. In Asien ist Kombucha seit über 2000 Jahren bekannt und wird als leicht kohlensäurehaltiges Vitalgetränk sehr geschätzt.

Insbesondere im Bezug auf das Verdauungssystem soll das probiotische Getränk wertvolle Dienste leisten. Viele Betroffe betonen ihre positiven Erfahrungen.

Original Kombucha schmeckt erfrischend säuerlich. Der Säuregrad hängt von den Zutaten, dem Wetter, der Temperatur und von der Dauer der Fermentation ab. Mimmis Kombucha wird aus Bio-zertifiziertem Schwarz- oder Grüntee, stillem Mineralwasser, Bio-Rohrzucker und dem Pilzkultur Scoby, gemächlich gebraut.

Mimmis Kombucha Brauerei

Seit Ende 2017 forschen, experimentieren und brauen wir in unserem kleinen Labor in Basel einen feinen, natürlichen und gesunden Kombucha. Aus hochwertigen Zutaten wie Tees aus zertifiziertem Bioanbau, Fairtrade-Rohrzucker und reinem Wasser reift Mimmis Kombucha in unserer Craft Brauerei heran.

Unsere Mitgliedschaften

Slow Food CH, Convivium Basel – Stadt und Land

Meilenstein 2022: Crowdfunding

Dank einer Spendenaktion auf Crowdify konnten wir unser Sortiment ausbauen. Feine Essigsorten und Shrubs, essiggesäuerte Fruchtsirups, ergänzen seither unser Angebot. Merci vielmals für die Unterstützung, liebe Freunde und Fans!